2025年6月6日（金）より順次発送させていただきます。
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「昔ながらの造りに、現代のうまさ。」
杉が香りを授け、時が旨味を深めた限定樽酒。
手間を惜しまず、自然の摂理を生かした山廃仕込み。
その名の通り「山卸」という工程を省いたとはいえ、伝統の生もと系製法が持つ“発酵の力”は、今なお生きています。
この純米酒には、時間が育てた旨みと酸のバランスがぎっしりと詰まっています。
濃醇なのに切れがあり、燗にすることでふわりと香りが立ち、乳酸由来の酸味がぴりっと引き締めてくれる。
その味わいは、酒だけで完結せず、食と寄り添うことでより引き立ちます。
脂の乗った焼き魚、じんわりと染みた煮物とも相性抜群。
五感で味わう、山廃純米の奥深さを、ぜひお楽しみください。
| 使用米 | 五百万石（国産） |
| 磨き | 65% |
| アルコール度数 | 12% |
国内外で高い評価を頂いている「雑賀 純米 山廃仕込」の希少な樽酒です。
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